А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Чтение книги "Блюда-минутки. Быстро, вкусно, красиво" (страница 6)

   Пицца с морепродуктами

   Состав: тесто для пиццы – 0,5 кг, томатный соус, коктейль из морепродуктов – 200 г, сыр моцарелла – 100 г, сыр пармезан – 30 г, каперсы – 1 ст. ложка, перец болгарский – 1 шт., майоран – 1 ст. ложка, орегано – 1 ст. ложка, маслины – 10 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, перец, соль.
   Раскатайте круг из теста для пиццы диаметром 25 – 30 см. Выложите на противень, смазанный маслом. Сделайте пальцами небольшую каемочку по краю, чтобы начинка не выпадала за края коржа. Смажьте основу для пиццы томатным соусом. Обдайте кипятком замороженные морепродукты, дайте стечь воде. Разложите коктейль из морепродуктов на основу для пиццы, посыпьте каперсами и сладким перцем, травами и сырами. Сверху разложите порезанные маслины. Полейте оливковым маслом и посолите и поперчите. Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности теста.

   Пицца ленивая

   Состав: тесто для пиццы – 0,5 кг, помидоры консервированные – 400 г, чеснок – 2 зубчика, базилик – 1 ст. ложка, масло оливковое – 2 ст. ложки, паста томатная – 2 ст. ложки, моцарелла – 100 г, пармезан – 2 ст. ложки, соль, перец.
   Раскатайте круг из теста для пиццы диаметром 25 – 30 см. Выложите на противень, смазанный маслом. Сделайте пальцами небольшую каемочку по краю, чтобы начинка не выпадала за края коржа. Положите кусочки помидоров, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду. Тушите, пока соус не начнет густеть. Добавьте томатную пасту и дайте немного остыть. Выложите начинку на корж, посыпьте моцареллой и пармезаном и запекайте в духовке до готовности теста.

   Пицца с зеленью

   Состав: тесто для пиццы – 0,5 кг, шпинат – 6 листьев, соус томатный – 2 ст. ложки, помидор – 1 шт., перец зеленый сладкий – 1 шт., цуккини (маленький) – 1 шт., горошек зеленый – 2 ст. ложки, спаржа – 1 шт., артишок – 1 шт., сельдерей – 1 стебель, сыр моцарелла – 60 г, сыр пармезан – 40 г, лук зеленый – 4 пера, масло оливковое – 2 ст. ложки, перец, соль.
   Листья шпината вымойте и просушите полотенцем. Раскатайте круг из теста для пиццы диаметром 25 – 30 см. Выложите на противень, смазанный маслом. Сделайте пальцами небольшую каемочку по краю, чтобы начинка не выпадала за края коржа. Смажьте основу томатным соусом почти до самых краев. Выложите листья шпината, порезанный кусочками помидор, сверху выложите остальные овощи и травы. Сверху посыпьте пиццу натертыми сырами. В центр положите артишок. Побрызгайте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности теста.

   Горячие бутерброды

   С грудинкой

   Состав: 4 ломтика грудинки; 1 помидор; 1 ст. ложка тертого сыра; 2 ломтика хлеба.
   На ломтик хлеба положить по кусочку грудинки. Помидор порезать тонкими кружочками и выложить на грудинку. Сверху положить еще по ломтику грудинки. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку на 5 минут до запекания сыра или в микроволновку на 60 секунд. Горячие бутерброды присыпать нарезанными укропом и петрушкой.

   С куриным фаршем

   Состав: 500 г куриного фарша; одна средняя луковица; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки томатной пасты; 4 ломтика хлеба; 4 ст. ложки тертого сыра.
   Лук, чеснок мелко нашинковать и смешать с фаршем, добавить томатную пасту. Посолить по вкусу и тщательно перемешать. Сформировать четыре тонкие лепешки. Полученные лепешки поджарить на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны для образования золотистой корочки. И томить до готовности мяса. Выложить мясные лепешки на хлеб, сверху присыпать тертым сыром и поставить в духовку (180 °С) или микроволновку. Дождаться запекания сыра.

   Из куриного филе

   Состав: 350 г куриного филе; 100 г сыра; 1 ст. ложка майонеза; 1 средняя луковица; 6 небольших булочек; долька лимона.
   Куриное филе отварить или зажарить. Отдельно обжарить мелко порезанный лук. Булочки разрезать вдоль, вынуть изнутри мякиш. Готовое мясо порубить на мелкие кусочки, добавить лук, майонез и лимонный сок. Все перемешать. Если смесь получилась достаточно жирной, то добавьте немного мякиша. Готовые бутерброды разогреть в духовке или микроволновой печи. Подавать горячими.

   С мясным фаршем и сыром

   Состав: 200 г мясного фарша; 100 г сыра; 100 г молока; 50 г сливочного масла; 6 ломтиков белого хлеба.
   В мясной фарш добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло. Ломтики хлеба обмакнуть в молоке. Мясную смесь выложить на ломтики. Поставить запекать в духовку (180 °С) на 25 минут или в микроволновке на 5 минут. Такие бутерброды употреблять только в горячем виде.

   С овощами и сыром

   Состав: 1 средний помидор; 1 средний сладкий болгарский перец; 2 ст. ложки тертого сыра; 1 ст. ложка майонеза; 2 зубчика чеснока; 4 ломтика хлеба.
   Стручок перца очистить и нарезать соломкой. Помидор порезать тонкими кружочками. На хлеб выложить помидоры и перец. Выдавить чеснок и смешать с майонезом и тертым сыром. Смазать бутерброды смесью. Поставить в разогретую духовку (180 °С) на 5 минут или в микроволновку на 60 секунд.

   С грибами

   Состав: 40 г свежих шампиньонов; 1 зубчик чеснока; 1 ст. ложка сливочного масла; 2 ст. ложки тертого сыра; 1 ломтик белого хлеба.
   Очищенные грибы отварить в подсоленной воде, затем мелко порезать. Выдавить чеснок и смешать со сливочным маслом и солью. Намазать этой смесью кусочки хлеба. Сверху выложить слой грибов и слой тертого сыра. Поставить в разогретую духовку (180 °С) на 5 минут или в микроволновку на 60 секунд (до запекания сыра).

   С творогом и плавленым сыром

   Состав: 80 г плавленого сыра; 30 г сливочного масла; 50 г творога; 2 ломтика белого хлеба.
   Потереть плавленый сыр на крупной терке и смешать со сливочным маслом. В смесь добавить творог. Все еще раз перемешать. Намазать смесью кусочки хлеба и отправить в духовку на 8 минут или готовить в микроволновке 80 секунд. Приготовленные бутерброды украсить зеленью.

   С бананами и сардинами

   Состав: одна банка консервированных сардин (250 г); 2 банана; 4 ст. ложки тертого сыра; 4 ст. ложки майонеза; укроп; 2 ломтика белого хлеба.
   Укроп мелко нашинковать. Сардины размять вилкой. Смешать майонез, сардины и укроп. Нарезать кружочками бананы. На кусочки хлеба уложить слой бананов, слой смеси и сверху слой тертого сыра. Запекать в духовку 6 минут или готовить в микроволновке 70 секунд.

   С соленым огурцом

   Состав: яйцо, половина соленого огурца среднего размера; четверть луковицы; 1 ст. ложка майонеза; 1 ст. ложка тертого сыра; 1 ч. ложка сливочного масла; 1 ломтик белого хлеба.
   Сваренное яйцо очистить и мелко порезать. Смешать яйцо, мелко нарезанный лук, огурец и майонез. Намазать ломтик хлеба маслом и выложить смесь, сверху все присыпать сыром. Поставить в духовку на б минут или готовить в микроволновке 70 секунд до запекания сыра.

   С сосисками

   Состав: 300 г сосисок; 100 г сыра; 50 г сливочного масла; 2 яйца; 1 ч. ложка горчицы; 4 ломтика хлеба.
   Смешать сливочное масло с горчицей. Намазать этой смесью кусочки хлеба. Сосиски нарезать кружочками и уложить на бутерброды. Тертый сыр смешать с сырыми яйцами и намазать ломтики. Готовить в духовке при 180 °С 12 минут или в микроволновке 3 минуты.

   Десерты

   Желе молочное

   Состав: молоко – 1,25 стакана, сахар – 0,5 стакана, желатин – 2 ч. ложки, ванилин, плоды – 200 г.
   Молоко подогреть и растворить в нем сахар и заранее замоченный желатин, довести до кипения, добавить ванилин и разлить по вазочкам, в которые заранее положены плоды или ягоды (дольки персиков, слива или вишня без косточек).

   Желе из сметаны

   Состав: сметана – 2 стакана, сахар – 100 г, ванилин или корица – 1 щепотка, желатин – 20 г.
   Желатин залить холодной водой и дать набухнуть, затем прогреть на водяной бане до растворения. Сметану, сахар, вкусовые добавки и желатин смешать, вылить в формочки, промытые холодной водой, или в стеклянную посуду, охладить. Подать с сиропом и фруктами из компота.

   Желе из простокваши

   Состав: простокваша – 200 г, сметана – 2 ст. ложки, пудра сахарная – 2 ст. ложки, желатин – 2 ч. ложки, вода – 1 стакан, цедра лимонная – 2 г, ванилин.
   В простоквашу добавить сметану, сахарную пудру, лимонную цедру и тщательно вымешать. Предварительно замоченный желатин растворить в горячей воде, влить в подготовленную смесь и выложить в вазочки. В полузастывшее желе можно положить различные фрукты и ягоды.

   Желе шоколадное

   Состав: яйца – 8 шт., сахарная пудра – 200 г, молоко – 1 л, какао-порошок – 50 г, желатин – 25 г, ванилин – 2 порошка.
   Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить молоко и какао, разведенное холодным молоком. Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет. Снять с огня и не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.

   Желе с консервированными фруктами

   Состав: сироп фруктовый – 1 стакан, кипяченая вода – 1,5 стакана, фрукты – 500 г, желатин – 15 г, лимонная кислота – 1 щепотка.
   Желатин замочить в воде до набухания, влить в кипяченую воду, подогреть, добавить лимонную кислоту и фруктовый сироп. Затем залить этой смесью уложенные в форму фрукты и охладить.

   Лимонное желе

   Состав: лимон – 1 шт., сахарный песок – 1 стакан, вода – 3 стакана, желатин – 25 г, цедра.
   В кастрюлю влить воду, всыпать сахарный песок, размешать и довести до кипения. В приготовленный горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона, и замоченный желатин. Сироп, помешивая, снова довести до кипения и влить лимонный сок. Горячий сироп процедить через плотную ткань, слегка охладить и разлить в формочки или вазочки.

   Пудинг молочный

   Состав: молоко – 4 стакана, яйца – 2 шт., мука – 100 г, крахмал – 2 ст. ложки, сливочное масло – 2 ст. ложки, сахар – 3 ст. ложки, ваниль, ягодный сок или варенье.
   Молоко вскипятить с ванилью. Желтки растереть с сахаром, смешать с мукой. Сначала влить понемногу часть горячего молока в желтки, а потом полученную смесь влить в остальное молоко, вскипятить, помешивая, чтобы не было комков, добавить масло и взбитые белки, поставить на 5 минут в духовой шкаф. Вылить в форму, остудить, подавать с соком или вареньем. В пудинг можно положить тертый шоколад.
Чтение онлайн



1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 12 13 14

Навигация по сайту
Реклама


Читательские рекомендации

Информация