А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Чтение книги "Дачный лунный календарь на 2012 год" (страница 10)

   Рецепты садоводов

   Желе из одуванчиков
   250 распустившихся корзинок одуванчиков (собрать в 11–12 часов, когда в них больше всего нектара), 5-10 листиков вишни, 1 лимон или апельсин, 800 г сахара, 2 стакана воды.
   1. Корзинки и листья вишни положить в таз, залить водой, кипятить 10 минут. Настаивать в течение суток.
   2. Процедить, подогреть, добавить сахар, сок, цедру лимонов. Тщательно размешать, разложить по стерильным банкам.
   Хранить в прохладном месте.

   Земляника (так называемая клубника) с жимолостью
   1 кг земляники, 300 г протертых ягод жимолости.
   1. Чистые ягоды жимолости бланшировать в кипящей воде 1 минуту, дать стечь воде, протереть через сито.
   2. Чистые и ошпаренные кипятком ягоды земляники залить протертой жимолостью.
   3. Поставить на сильный огонь и, помешивая, довести до кипения. Кипятить 2–3 минуты.
   4. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, положить сверху кружок кальки, с двух сторон смоченной водкой или спиртом, закатать и остудить под одеялом, не переворачивая на крышки.
   Хранить в холодильнике.

   Варенье из жимолости
   800 г сахарного песка, 1 кг ягод жимолости.
   1. Ягоды засыпать сахарным песком и выдержать 6–8 часов.
   2. Медленно нагреть, довести до кипения и снять с огня. Процедуру повторить еще 2–3 раза.

   Варенье из ирги с лимоном
   1 кг ягод, 0,8 кг сахара, 1 лимон, 1 /4 ч. ложки ванильного сахара.
   1. Ягоды ирги засыпать сахаром и оставить на 5–6 часов.
   2. Лимон, не очищая, обварить кипятком и натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне, убирая зерна.
   3. Протертую массу смешать, добавить к ягодам ирги, пересыпанным сахаром и давшим сок. Перемешать.
   4. Нагреть на слабом огне до закипания и подержать 5 минут.
   5. Добавить ванилин, перемешать.
   6. Разложить в стерильные банки и закатать.

   Июль

   Прохождение Луны через знаки зодиака



   Рекомендации: посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

   
Для заметок
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________
   _______________________________________________________________________

   Что делать в июле?

   1. В июле основную головную боль у садоводов вызывают тепличные растения: начинаются болезни томатов, огурцов, возможны проблемы с перцами.
   Если вы не сделали профилактику против фитофторы, то она обязательно появится сначала на картофеле, а затем на томатах.
   С фитофторой на картофеле бороться проще. Надо опрыскать ботву любым препаратом, содержащим медь. Проще всего использовать Хом или Оксихом, Полихом, поскольку они легко разводятся в холодной воде прямо в лейке в соответствии с указаниями на пакете.
   Если томаты растут на открытом месте, точно так же опрыскайте их. Помните, что опрысканные медью плоды нельзя употреблять в пищу примерно 3 недели.
   Для обработки тепличных томатов медными растворами пользоваться не следует, поскольку вы постоянно используете в пищу все, что растет в теплицах. В этом случае надо применить обычный йод (10 мл 5%-ного йода на 10 л воды). Сначала оборвите листья, пораженные фитофторой (на них видны черные пятна, окруженные большим желтым пятном), затем опрыскайте все оставшиеся листья и плоды. Через 3 дня повторите опрыскивание.
   Оставшийся раствор используйте для борьбы с мучнистой росой на черной смородине. Для лучшего прилипания добавьте в раствор немного мыла.
   Кусты отшлепайте веником от макушки до низа. При обычном опрыскивании раствор скатывается с листьев. Через 3 дня повторите процедуру.
   Фитофторы не будет, если почву под томатами систематически поливать раствором Фитоспорина, а растения опрыскивать Цирконом. Если почва под томатами замульчирована, то фитофтора, как правило, не возникает. Ее вызывают споры микрогриба, живущего в почве. Через несколько слоев газеты споры прорваться не смогут.
   Для того чтобы защитить плоды от попадания на них фитофторы (если она все-таки появилась на листьях), опрыскайте только плоды раствором хлористого кальция. Купите его в аптеке. Обычно он продается в бутылочках емкостью 200 мл (10 %-ный раствор). Его надо разбавить водой в 3–4 раза, то есть добавить 600–800 г воды.
   Опрыскивание надо начинать с плодоножки и оставшихся чашелистников цветков. Именно с них фитофтора попадает на плод. Обратите внимание: обычно при заболевании томатов фитофторой чашелистники и плодоножки у плодов желто-коричневые.
   Не оставляйте незавязавшиеся цветки. Сразу же удаляйте их, поскольку они тоже являются источником инфекции.
   Регулярно снимайте все нижние листья под наливающимися кистями. К середине июля на томатах должны быть только верхние листья над последней наливающейся кистью.
   2. В самом конце июля следует сделать вершкование томатов, то есть оборвать все макушки у высокорослых сортов и гибридов, чтобы остановить их дальнейший рост и направить все силы растения на выращивание уже завязавшихся плодов. У низкорослых томатов вершкования не делают, поскольку они завершают свое развитие цветочной кистью и выше не растут.
   У всех томатов в это время следует оборвать бутоны и цветки, чтобы растение не расходовало на них напрасно силы. Плоды из этих бутонов и цветков не успевают вырасти даже размером с лесной орех. Лучше пусть созревают уже завязавшиеся плоды.
   3. Для более быстрого созревания плодов надо создать для растения стрессовую ситуацию – резко уменьшить поступление питательных веществ. Для этого достаточно оборвать часть корней: сильно подергайте каждое растение вертикально вверх, взяв его рукой за нижнюю часть стебля. Сильно сократите полив водой (если, несмотря на мои рекомендации, вы поливаете томаты) и прекратите какие-либо подкормки. В стрессовой ситуации любое растение стремится как можно быстрее оставить после себя потомство, поэтому начинается ускоренное созревание плодов.
   4. В конце июля обычно начинаются холодные ночи, чего очень не любит перец. Он начинает сбрасывать завязи и даже плоды. Если при этом стоит дождливая погода, то на плодах в месте прикрепления плодоножки появляется гниль и плоды отваливаются. Одновременно в такую погоду часто появляется белый налет на стеблях – стеблевая гниль. Если не принять срочные меры, то гниль окольцует стебель и он увянет.
   Как только заметили, что появился налет, немедленно оботрите это место сухой тряпочкой, затем замажьте кашицей из мела и марганцовокислого калия или промойте зараженное место тряпочкой, смоченной в растворе марганцовки, и хорошо опылите золой.
   При появлении плодовой гнили на перцах, томатах, баклажанах полейте растения раствором кальциевой селитры (2 ст. ложки на ведро). В раствор следует добавить 1 ст. ложку калия, не содержащего хлор, а растения полить сверху (по «голове») Фитоспорином или опрыскать Цирконом.
   Эти же меры надо принять, если на плодах появилась вершинная гниль (сначала на верхушке плода возникает пятно, затем оно начинает загнивать). Это происходит обычно в сухую и жаркую погоду при недостаточном поливе. Из верхушек созревающих плодов начинается отток влаги, калия и кальция в точку роста растения. Ткань плода обезвоживается, затем начинает разрушаться. Это еще одна из причин, по которой в июле следует остановить дальнейший рост. Для этого у томатов, перцев, баклажанов прищипывают верхушку.
   5. Основная опасность грозит огурцам в начале июля. Прежде всего на них поселяется паутинный клещ. Его трудно увидеть без лупы. Он поселяется на нижней стороне листьев, которые сначала светлеют. Многие принимают это за признак недостатка азота и начинают усиленно поливать огурцы настоем навоза или сорняков. Обычно эта мера не помогает, и листья начинают отмирать.
   Против паутинного клеща хорошо помогает биопрепарат Фитоверм. Поскольку это не химическое средство, оно не токсично для полезных насекомых. Препарат всасывается листьями и присутствует в клеточном соке листьев, не проникая в плоды и защищая растение в течение трех последующих недель. Любой вредитель, как сосущий, так и грызущий, отведав таких листьев, перестает питаться и погибает от голода. Через двое суток после опрыскивания этим препаратом огурчики можно есть.
   Хорошо помогает также опрыскивание настоем чеснока по нижней стороне листьев. Замечено, что клещ не любит запаха укропа, поэтому следует сеять это растение в теплице с огурцами (конечно, не слишком густо, иначе в зарослях немедленно появится мучнистая роса).
   Огурцы в теплицах часто поражает стеблевая или корневая гниль. Против стеблевой гнили надо принимать те же меры, что и при заболевании перцев. Корневая гниль обычно проявляется в увядании растения, которое лучше выдрать и выбросить.
   6. В середине июля начинается основной лет овощных мух. Сигналом служит появление бабочки-белянки (капустницы) (второй ее лет). Как только замелькал этот приметный беленький флажок, срочно принимайте меры. Проще всего накрыть овощные грядки лутрасилом, но так, чтобы не было ни одной щели, ни одной дырки. Хитрые вредители пролезут в любое отверстие.
   Мухи откладывают яйца на поверхности почвы. Личинки прогрызают стебель капусты или корнеплод и губят растение. Яйцекладки и гусеницы капустной белянки хорошо видны, их можно просто раздавить, но даже одна сохранившаяся гусеница может наделать много бед, испортив головку или кочан.
   Кроме того, на капусту может отложить неприметное яйцо капустная совка или моль. Это ночные бабочки, их лет незаметен. Личинка совки – мерзкая серая или коричневая гусеница, которая забирается в центр цветной головки или в середину кочана и не столько выедает их, сколько загрязняет своими испражнениями, что приводит к загниванию.
   У капустной моли веретенообразная изумрудная гусеничка. Вредит она точно так же, как и совка.
   Если у вас нет укрывного материала, спасти урожай можно, опрыскав растения Фитовермом. Химические препараты применять нежелательно, поскольку вы отравите не только вредителей, но и полезных насекомых, птиц и даже собственную печень. Кроме того, после химического опрыскивания растения нельзя употреблять в пищу в течение 3 недель.
   7. На тыквах и кабачках во влажное прохладное лето может появиться мучнистая роса (белесый налет). В этом случае помогут Циркон или Фитоспорин.
   8. То же самое может произойти с луком, цветами, особенно с флоксами, розами и астрами. Правда, цветы в отличие от лука можно опрыскать любым препаратом, содержащим медь (вполне достаточно 1 ч. ложки Хома на 8 л воды).
   9. В начале месяца на крыжовник и красную смородину обычно нападают гусеницы крыжовниковой огневки и пяденицы. Они могут за несколько дней объесть все листья. Проще всего сделать профилактическое опрыскивание Фитовермом. А еще есть хорошее дедовское средство: в самом начале июля забросьте в середину каждого ягодного куста лопату свежего навоза. Ни один вредитель не тронет ваши ягодники. Мало того, и мучнистой росы не будет.
   10. В конце месяца на молодых листочках на концах веток черной смородины может появиться американская мучнистая роса (белесый налет). Хорошо помогает свежий навоз, как уже говорилось выше, а также йод (при двукратном опрыскивании через 3 дня), кислое молоко, разведенное водой, и настой сена. И конечно, используют Фитоспорин или Циркон. Предупредить это заболевание можно, оборвав верхушки у молодых веточек смородины ближе к концу июля.
   11. Иногда в конце июля вдруг ни с того ни с сего начинают засыхать стебли плодоносящей малины. Это скверное заболевание называется пурпуровой пятнистостью стеблей. Срочно вырезайте, не оставляя пеньков, усохшие ветви и сжигайте их, поскольку они являются рассадником заболевания. Всю остальную малину немедленно опрыскайте Цирконом (не менее 6 капель на 1 л воды). Следующей весной обязательно повторите опрыскивание, особенно тщательно обработайте стебли, иначе вы останетесь без урожая.
   12. Если стебли молодой малины достигли в высоту примерно 1 м, то неплохо оборвать верхушки. На концах веток успеют отрасти по две веточки, которые удвоят урожай на следующий год.
   13. Не тяните с обработкой земляники до августа. Сделайте это в конце июля, чтобы она успела нарастить молодую листву, зимующую под снегом. Надо обязательно прополоть и прорыхлить междурядья, подсыпать свежей питательной почвы к корневищам (не засыпая сердечка).
   Корневище земляники постепенно выпирает наверх и оголяется. Если не приокучивать, то растение не сможет дать придаточных дополнительных корней и плодоношение резко снизится.
   14. Перед цветением георгинов, гладиолусов, астр, флоксов и во время цветения клематисов надо сделать подкормку суперфосфатом и калием (2 ст. ложки двойного гранулированного суперфосфата и 1 ст. ложка бесхлорного калия на 10 л воды).
   15. Наступило долгожданное время любимых заготовок. Конечно, у каждой хозяйки есть свои секретные рецепты, но многие садоводы охотно делятся ими.
   Я собираю рецепты много лет. Дело в том, что садоводы – люди занятые, а потому их блюда – простые, быстрые в приготовлении и, конечно, вкусные.
Чтение онлайн



1 2 3 4 5 6 7 8 9 [10] 11 12 13 14 15 16

Навигация по сайту
Реклама


Читательские рекомендации

Информация