А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Чтение книги "300 вкуснейших блюд за пять минут!" (страница 3)

   Cалат из помидоров с картофелем

   Ингредиенты: 200 г помидоров, 200 г стручковой фасоли, 1/2 кг картофеля, 3 яйца, 2 огурца, 100 г сметаны или простокваши, соль, любая летняя зелень (чем больше, тем лучше).
Способ приготовления
   Отваренный картофель и яйца нарезать кубиками, огурец – соломкой, а помидоры – дольками. Фасоль порезать на кусочки длиной 3–4 см и отварить в подсоленной воде, добавив при варке кусочек сахара. Все компоненты смешать, посолить и заправить сметаной.
   Подавать, густо посыпав зеленью.

   Cалат «Фасолевый»

   Ингредиенты: 100 г стручковой фасоли (можно консервированной), 2 сосиски, 50 г сыра, 1 луковица, 2 помидора, 4 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, укропа и сельдерея.
Способ приготовления
   Отварить стручки и нарезать их. Отварить сосиски, нарезать их кубиками. На мелкой терке натереть сыр, репчатый лук. Половину помидора оставить для украшения, вторую половину измельчить. Все овощи перемешать и заправить майонезом, посыпать зеленью.

   Cалат «Слова любви»

   Ингредиенты: 300 г свежих средних помидоров, 100 г сваренных вкрутую яиц, репчатый маринованный лук, вареный сельдерей, 250–300 г майонеза, несколько веточек петрушки, соль, красный молотый перец.
Способ приготовления
   Помидоры нарезать колечками. Яйца нарезать кружочками. Сельдерей, сваренный в чуть подсоленной воде, мелко нарезать. Маринованный лук порезать тонкими колечками. Смешать все компоненты с майонезом, добавить соль и перец.
   Выложить горкой в салатницу, украсить веточками петрушки и кружочками яиц.

   Cалат «Весенний»

   Ингредиенты: 1 кочан зеленого салата, 1 пучок редиса, 1 пучок зеленого лука, 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г сметаны, сахар, соль.
Способ приготовления
   Салат, лук и редис нашинковать, посыпать сахаром и солью, перемешать, выложить в салатницу горкой, полить сметаной и посыпать измельченными яйцами.

   Зеленый салат

   Ингредиенты: 100 г листьев салата, 1 яйцо, 30 г зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза, соль, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления
   Листья салата, петрушку и укроп нарезать. Яйцо отварить и мелко порубить. Добавить его к зелени. Все посолить и заправить майонезом.

   Cалат «Огородный»

   Ингредиенты: 1/2 кг моркови, 1/2 кг кабачков, 1 помидор, растительное масло, соль, перец, свежая зелень.
Способ приготовления
   Натереть овощи на терке и обжарить на масле. Посолить, поперчить салат, украсить зеленью и дольками помидора.

   Cалат «Мечта кролика»

   Ингредиенты: по 200 г капусты, моркови и кабачков, 300 г яблок, 2 головки репчатого лука, 100 г свежих огурцов, 1 ч. ложка уксуса, 2 ч. ложки березового сока, соль, специи.
Способ приготовления
   Капусту мелко нашинковать. Яблоки и морковь очистить и натереть на терке, лук порезать кубиками. Огурцы нарезать кружками. Кабачок очистить от кожуры и натереть на терке.
   Сложить все компоненты салата вместе, залить их разбавленным уксусом и дать немного настояться. Добавить соль, специи и березовый сок.

   Cалат из перца

   Ингредиенты: 2 болгарских перца (красного и желтого цвета), 1 морковка, 1 огурец, 1 мясистый помидор, по 1/2 пучка зеленого лука, редиса, укропа, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка сухого красного вина, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления
   Нарезать перцы полукольцами, морковь и огурец – ломтиками, помидор – кусочками. Зеленый лук и прочую зелень измельчить. Нашинковать кружочками редис. Смешать все овощи в блюде. Смешать уксус, вино и оливковое масло, посолить, поперчить. Соединить соус с подготовленными овощами, посыпать салат рубленой зеленью лука и укропа.

   Cалат из перца с творогом

   Ингредиенты: 250 г творога, 250 г сладкого перца, 30–60 г растительного масла, 15 г лимонного сока, петрушка, соль.
Способ приготовления
   Перец мелко нарезать, потолочь в ступке с небольшим количеством соли и растительного масла. Творог размешать с неболь шим количеством растительного масла и лимонного сока до гладкой однородной массы и смешать с пюре из перца. Посыпать петрушкой.

   Cалат из редиса и свежих огурцов

   Ингредиенты: 1 пучок редиса, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, листья зеленого салата, укроп, сахар, соль.
Способ приготовления
   Огурцы разрезать вдоль пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Зеленый лук мелко нарезать. Редис тщательно вымыть, натереть на крупной терке, смешать с нарезанными огурцами и луком, посыпать сахаром, солью и заправить сметаной. Салат должен получиться достаточно густым.
   На плоском блюде разложить листья зеленого салата, на каждый положить по столовой ложке салатной массы и украсить измельченной зеленью укропа.

   Cалат из соленых огурцов

   Ингредиенты: 3 соленых огурца, 3 яйца, сваренных вкрутую, 50 г сметаны, 50 г майонеза, зеленый лук, петрушка, соль.
Способ приготовления
   Огурцы нарезать кубиками. Яйца очистить и размять вилкой. Зеленый лук мелко нашинковать. Все компоненты смешать и заправить смесью сметаны и майонеза. Блюдо выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки.

   Cалат яичный

   Ингредиенты: 6 яиц, 1/2 кг свежих огурцов, 6 крупных редисок, 200 г зеленого лука, 100 г майонеза, листья салата, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
   Яйца сварить вкрутую, разрезать на половинки. У каждой половинки снизу срезать немного белка, для того чтобы придать яйцам устойчивость. Выложить на плоское блюдо листья салата примерно одинакового размера таким образом, чтобы их края слегка свешивались с блюда. Разложить половинки яиц, оставив в середине пустое место. В центр тарелки выложить нарезанные крупными кубиками свежие огурцы, кружочки редиса. Залить соусом, для приготовления которого смешать сметану и майонез, посолить по вкусу. Мелко нарубить зеленый лук и соединить со сметанно-майонезной смесью.

   Cалат из квашеной капусты

   Ингредиенты: 400 г квашеной капусты, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка хрена, 1 луковица, зелень, сахар.
Способ приготовления
   Капусту измельчить, заправить сахаром, хрен натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать, все перемешать, заправить сметаной, мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

   Cалат из соленых грибов с квашеной капустой

   Ингредиенты: 200 г соленых грибов, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 40 г растительного масла, черный молотый перец, зелень, сахар.
Способ приготовления
   Соленые грибы мелко порубить, смешать с квашеной капустой и измельченным репчатым луком, посыпать по вкусу сахаром и молотым перцем, перемешать и заправить растительным маслом.

   Cалат из зеленого салата и колбасы

   Ингредиенты: 500 г зеленого салата, 300 г вареной колбасы, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки майонеза или сметаны, 1 ч. ложка горчицы, сахар, соль.
Способ приготовления
   От кочана салата отделить несколько листьев, выстлать ими плоское блюдо и посыпать сахаром. Остальные листья мелко нашинковать, смешать с рублеными яйцами и измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом, посолить и перемешать. Готовый салат выложить на салатные листья горкой.
   Колбасу без кожицы нарезать очень тонкими кружочками, смазать горчицей, свернуть рулетиками, закрепить деревянными палочками и разложить вокруг салата.

   Cалат «Аргентинское танго»

   Ингредиенты: 200 г ветчины, по 250 г свежих огурцов, яблок, корневого сельдерея и помидоров, 1 пучок листового салата, 1/3 стакана апельсинового сока, майонез.
Способ приготовления
   Ветчину нарезать тонкими ломтиками и свернуть трубочками. Свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея порезать кубиками, полить апельсиновым соком и хорошенько размешать. На блюде красиво разложить листочки салата, а в виде бордюра разместить трубочки ветчины и разрезанные на четвертушки помидоры. В центре горкой положить смесь огурцов, яблок и помидоров, залить майонезом.
   Украсить листочками сельдерея.

   Cалат «Зимний»

   Ингредиенты: 200 г ветчины, 200 г майонеза, 3 вареных яйца, 100 г отварных бобов, зелень укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
   Нарезать ветчину кубиками, порубить яйца, укроп, петрушку. Все смешать, добавить бобы, посолить и заправить майонезом. Украсить салат веточками укропа и петрушки.

   Cалат «Киевский»

   Ингредиенты: 1 кочан капусты, 4 яблока,1 морковь, 3 ст. ложки майонеза, 100 г сыра,2 ст. ложки очищенного гороха, 1 ч. ложка корицы, зелень, кислота лимонная, сахар, соль.
Способ приготовления
   Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и слегка перетереть. Свежие яблоки очистить, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Горох измельчить. Сыр натереть на терке.
   Соединить капусту с яблоками, заправить корицей, сахаром, лимонной кислотой и майонезом, перемешать и уложить горкой в салатницу.
   Сверху салат посыпать измельченным горохом, тертым сыром и украсить вареной, фигурно нарезанной морковью, зеленью петрушки и листиками салата.

   Cалат картофельный по-грузински

   Ингредиенты: 1/2 кг картофеля, 1 луковица, 3 ст. ложки гранатового сока, красный молотый перец, зелень, соль.
Способ приготовления
   Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками, добавить соль, перец, нарезанный кольцами лук, влить гранатовый сок и перемешать.
   Украсить зеленью петрушки и укропа.

   Cалат из цветной капусты с орехами

   Ингредиенты: 1 головка цветной капусты, 2 луковицы, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 4 ст. ложки измельченной зелени (петрушки или укропа), черный молотый перец, уксус, соль.
Способ приготовления
   Головку цветной капусты разрезать пополам, отварить в соленой воде, разобрать на соцветия, смешать с рубленой зеленью, мелко нашинкованным луком, толчеными грецкими орехами и растертым чесноком, поперчить, посолить и добавить по вкусу уксус.

   Cалат «Зуринский»

   Ингредиенты: 200 г редьки, 200 г картофеля, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 стакан сметаны, петрушка, соль, сахар, уксус.
Способ приготовления
   Редьку очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить нарезанные соломкой вареный картофель и свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук. Заправить сметаной, добавив в нее по вкусу сахар и уксус.
   Салат украсить измельченной зеленью петрушки.

   Cалат из редьки

   Ингредиенты: 1 редька, 1 яблоко, 1 луковица, 1 соленый или маринованный огурец, 1/2 стакана сметаны, эстрагон, укроп, соль.
Способ приготовления
   Редьку очистить, промыть, натереть на мелкой терке. Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на крупной терке. Огурец очистить от кожицы и нашинковать соломкой. Лук очистить и измельчить. Яблоко и овощи перемешать, добавить порубленные эстрагон и укроп.
   Массу выложить в салатницу, полить подсоленной сметаной, посыпать мелко нарезанным укропом.
Чтение онлайн



1 2 [3] 4 5 6 7 8 9

Навигация по сайту
Реклама


Читательские рекомендации

Информация