А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Чтение книги "Вегетарианские диеты: повседневная, суповая, очищающая" (страница 2)

   Основные вегетарианские диеты

   Строгая вегетарианская диета

   Не следует думать, что такая диета чрезвычайно тяжела для психики, а продукты растительного происхождения безвкусны и не повышают настроения. Специи и ароматные травы сделают вегетарианские блюда необыкновенно изысканными и вкусными.
   Бобовые культуры очень полезны и могут стать прекрасной основой для супа, второго блюда или салата. Орехи и семена обогатят вкус пищи, сделают его более пикантным. Овощи и фрукты справедливо можно считать главным источником витаминов, а также они придают заряд бодрости на долгое время.
   При соблюдении этой диеты питаться следует только овощами, фруктами и зерновыми.

   Овощной день

   1-й завтрак: 200 мл кофе, 50 г хлеба c отрубями.
   2-й завтрак: 200 г различных овощей, приготовленных на пару, 100 г ламинарии, 2 клубня картофеля, запеченные в духовке, или 50 г риса.

   Фруктовый день

   1-й завтрак: 1 грейпфрут, 50 г хлеба из муки грубого помола, 200 мл зеленого чая.
   10 часов: 1 яблоко или груша.
   2-й завтрак: 1 банан или немного винограда, 50 г отварных бобов в виде пюре, 50 г ржаного хлеба, 200 мл чая.
   Обед: 100 г салата из овощей, 50 г хлеба, 200 мл травяного чая.

   Смешанный день

   1,5 л тыквенного и 1,5 л морковного соков разделить на порции и пить в течение всего дня.

   Диета на луковом супе

   В ее основе лежит луковый суп. Это достаточно известная диета, особенно она популярна во Франции, Бельгии и Голландии. К ней часто прибегают люди, желающие похудеть: за 1 неделю можно сбросить 5 кг.
   Необходимо учесть, что, следуя луковой диете, ни в коем случае нельзя употреблять сахар, сладкую газировку, алкоголь и хлеб.
   Желательно пить как можно больше воды, не менее 1,5–2 л в день.
   Луковый суп можно приготовить по следующему рецепту:

   Луковый суп

   Вода – 1 л
   Капуста – 500 г
   Лук репчатый – 150 г
   Помидоры – 100 г
   Перец болгарский – 70 г
   Сельдерей – 25 г
   Специи и соль по вкусу

   1. Овощи помыть, капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, помидоры – кружочками, а лук мелко нарезать.
   2. Подготовленные овощи положить в кастрюлю с водой и, доведя до кипения, варить около 15 минут.
   3. В конце варки суп посолить и добавить специи.

   Рацион на 1 неделю, рассчитанный на 1 человека

   1-й день
   Завтрак: 100 мл лукового супа;
   Обед: 200 мл лукового супа, 1 апельсин, 200 мл чая.
   Ужин: 100 мл лукового супа, 1 яблоко, 200 мл чая.
   2-й день
   Завтрак: 150 мл лукового супа.
   Обед: 200 мл лукового супа, 100 г овощного салата (брокколи, морковь, перец, оливковое масло), 200 мл чая.
   Ужин: 150 мл лукового супа, 1 отварной или печеный клубень картофеля, 200 мл чая.
   3-й день
   Завтрак: 150 мл лукового супа.
   Обед: 200 мл лукового супа, 1 помидор, 1 грейпфрут или апельсин, 200 мл чая.
   Ужин: 150 мл лукового супа, 1 груша, 200 мл чая.
   4-й день
   Завтрак: 150 мл лукового супа.
   Обед: 200 мл лукового супа, 1 банан, 200 мл чая.
   Ужин: 150 мл лукового супа, 1 банан, 200 мл овощного сока.
   5-й день
   Завтрак: 150 мл лукового супа.
   Обед: 150 мл лукового супа, 100 г тофу или брынзы, 2 помидора, 200 мл чая.
   Ужин: 150 мл лукового супа, 1 помидор, 200 мл чая.
   6-й день
   Завтрак: 150 мл лукового супа.
   Обед: 150 мл лукового супа, 100 г отварного картофеля, 1 огурец, 200 мл чая.
   Ужин: 150 мл лукового супа, 1 огурец или морковь, 200 мл чая.
   7-й день
   Завтрак: 150 мл лукового супа.
   Обед: 150 мл лукового супа, 100 г коричневого отварного риса, 200 мл фруктового сока.
   Ужин: 150 мл лукового супа, 200 мл чая.

   Вегетарианская диета № 1 для желающих сбросить лишний вес

   Эта диета подходит не только людям, мечтающим сбросить лишний вес, но и тем, кто не является вегетарианцем. Если строго придерживаться всех рекомендаций, за 4 недели можно избавиться от 6–7 кг. Меню нужно составить так, чтобы оно было достаточно разнообразным, то есть включало в себя фрукты, овощи, крупы, бобовые, зелень и т. д. В конце дня можно побаловать себя лакомством в награду за терпение.
   Завтрак:
   а) 200 г геркулесовой каши, 200 мл зеленого чая;
   б) 1 тост с кусочками огурца и листовым салатом, 40 г яблочной запеканки, 200 мл чая;
   в) 2 ломтика хлеба с отрубями, 1 груша, 200 мл кофе;
   г) 100 г ржаных сухариков, 100 г малины или ежевики, 200 мл травяного чая;
   д) 1 булочка, 2 банана, 200 мл компота или фруктового сока.
   Обед:
   а) 100 г салата из капусты и яблок, 1 ломтик ржаного хлеба;
   б) 1 овощная котлета, приготовленная на пару, 150 г гречневой каши, 1 киви или яблоко;
   в) 150 г отварных бобов, 1 ломтик хлеба из отрубей, 100 г салата из свеклы;
   г) 130 г отварного риса, 100 г салата из свежей моркови;
   д) 100 г винегрета, 1 ломтик хлеба из грубого помола, 1 апельсин;
   е) 150 г стручковой фасоли, приготовленной на пару, 50 г листового салата, 1 груша;
   ж) 150 г гречневой каши с грибами, 100 г салата из яблок, 100 г клубники;
   з) 150 г вегетарианского плова, 100 г салата из спаржи, 1 яблоко.
   Ужин:
   а) 150 г спагетти с помидорами, 100 г салата из огурцов и редиса, 1 грейпфрут;
   б) 150 г тушеных овощей, 50 г отварного риса, 2 киви, 200 мл овощного сока;
   в) 150 г запеканки из цветной капусты и макарон, 1 ломтик ржаного хлеба, 1 огурец.
   Перед сном:
   1 бутерброд из ржаного хлеба с кусочками овощей, 200 мл сухого белого вина, 1 апельсин, 50 г винограда.

   Вегетарианская диета № 2 для желающих похудеть

   Эта диета рассчитана на 7 дней и очень эффективна для желающих сбросить лишние килограммы.
   Следует аккуратно и внимательно взвешивать порции пищи. Не следует увеличивать количество растительного масла. Готовить продукты желательно в посуде с антипригарным покрытием. Тем, кто придерживается строго вегетарианского питания, этот вариант диеты не подходит, поскольку он включает в себя такие продукты, как яйца и молоко. Салаты можно заправлять лимонным соком или яблочным уксусом. Также очень полезны рекомендуемые здесь овощи: брокколи, цветная, брюссельская и белокочанная капуста, зелень, кабачки, баклажаны и т. д.
   1-й день
   Завтрак: 200 г рисовой каши, 1 бутерброд с овощным паштетом.
   Обед: 250 г овощного супа, 100 г ржаных сухариков, 100 г салата из моркови, 20 г брынзы.
   Ужин: 150 г овощного рагу, 150 г тушеной фасоли, 25 г сыра, 1 груша.
   2-й день
   Завтрак: 1 яйцо в мешочек, 2 ломтика хлеба из отрубей.
   Обед: 150 г гречневой каши с подливой из грибов, 100 г салата из свеклы с орехами, 1 яблоко.
   Ужин: 150 г пиццы с овощами, 170 г капусты, приготовленной на пару, 50 г листового салата.
   3-й день
   Завтрак: 1 бутерброд с огурцом и зеленью, 100 г ржаных сухариков, 1 банан, 1 киви, 200 мл кефира.
   Обед: 150 г плова с овощами, 100 г салата из помидоров и листового салата, 1 ломтик ржаного хлеба.
   Ужин: 60 г печеного картофеля, 120 г спаржевой фасоли, 200 г ванильного йогурта, 1 огурец, 1 помидор.
   4-й день
   Завтрак: 200 г каши из овсяных хлопьев, 1 тост с сыром, 1 апельсин.
   Обед: 150 г отварной фасоли, 2 ломтика хлеба из отрубей, 100 г салата из цветной капусты, 200 мл ананасового сока.
   Ужин: 200 г овощной окрошки, 100 г салата из фруктов, 200 мл кефира.
   5-й день
   Завтрак: 100 г обезжиренного творога, 2 ломтика хлеба из отрубей.
   Обед: 150 г пшеничной каши, 100 г салата из спаржевой фасоли, 200 мл фруктового сока.
   Ужин: 2 отварных клубня картофеля, 1 помидор, 50 г листового салата, 50 г винограда.
   6-й день
   Завтрак: омлет из 2 яиц, 1 ломтик ржаного хлеба, 200 г фруктового йогурта, 1 апельсин, 1 киви.
   Обед: 200 мл вегетарианских щей, 1 бутерброд с паштетом из овощей, 100 г салата из редиса.
   Ужин: 150 г тушеной капусты с грибами, 100 г салата из яблок, 200 мл овощного сока.
   7-й день
   Завтрак: 150 г запеканки из макарон с сыром, 1 ломтик ржаного хлеба, 200 мл кефира.
   Обед: 200 мл супа из овощей, 100 г салата из свеклы и чернослива, 100 г арбуза.
   Ужин: 1 яйцо вкрутую, 100 г салата из огурцов и помидоров, 1 груша, 200 мл зеленого или фруктового чая.

   Вегетарианская диета № 3 для желающих похудеть

   1-й день
   Завтрак: 200 мл травяного чая без сахара, 25 г кураги.
   Обед: 1 бутерброд из ржаного хлеба с паштетом из зеленой фасоли, 100 г салата из цветной капусты, 1 груша.
   Ужин: 100 г ржаных сухариков, 100 г салата из укропа и листового салата, 1 яблоко.
   2-й день
   Завтрак: 200 мл кофе без сахара, 25 г чернослива.
   Обед: 200 г овощного супа, 1 ломтик черного хлеба, 100 г салата из свеклы и яблок, 1 помидор или огурец.
   Ужин: 50 г коричневого отварного риса, 100 г салата из капусты, 1 апельсин.
   3-й день
   Завтрак: 200 мл травяного чая без сахара, 20 г фиников.
   Обед: 150 г спагетти с помидорами, 100 г салата из редиса и листового салата, 1 яблоко.
   Ужин: 150 г печеного картофеля, 120 г вареных бобов, 100 г салата из щавеля, 5 слив.
   4-й день
   Завтрак: 200 г соевого йогурта, 60 г клубники.
   Обед: 100 г салата с морковью, фасолью и 30 г измельченных лесных орехов, 1 ломтик черного хлеба, 1 груша.
   Ужин: 150 г плова с овощами, 1 ломтик ржаного хлеба, 1 овощная котлета, 100 г салата из яблок и орехов, 1 банан.
   5-й день
   Завтрак: 200 мл овощного сока, 25 г грецких орехов.
   Обед: 200 мл вегетарианского супа, 1 свекла отварная с лимонным соком, 2 помидора.
   Ужин: 150 г отварного риса с постной подливой, 100 г салата из зеленой фасоли и огурца, 200 мл компота.
   6-й день
   Завтрак: 200 мл зеленого чая без сахара, 2 финика.
   Обед: 200 мл окрошки с овощами, 100 г салата из моркови и арахиса, 1 яблоко.
   Ужин: 170 г геркулесовой каши, 120 г вареной спаржевой фасоли, 100 г салата из сельдерея и одуванчиков, 1 апельсин.
   7-й день
   Завтрак: 200 г соевого йогурта, 20 г арахиса.
   Обед: 150 г овощного рагу, 1 ломтик черного хлеба, 100 г салата из редиса и зелени, 1 персик.
   Ужин: 2 овощные котлеты, 100 г салата из огурцов и зелени, 1 яблоко.

   Вегетарианская оксфордская диета

   1-й день
   1-й завтрак: 200 мл зеленого чая без сахара, 1 банан или груша.
   2-й завтрак: 50 г рисовых сухариков, 200 мл чая из шиповника.
   Обед: 250 мл овощного супа, 70 г грибов, тушенных с капустой, 100 г брынзы, 1 ломтик черного хлеба.
   Полдник: 200 мл травяного чая без сахара.
   Ужин: 2 печеных клубня картофеля, 200 г соевого йогурта, 1 ломтик ржаного хлеба.
   2-й день
   1-й завтрак: 200 мл липового чая без сахара, 25 г лесных орехов.
   2-й завтрак: 200 мл чая из женьшеня.
   Обед: 250 мл овощного супа, 1 овощная котлета, 100 г салата из зелени и редиса.
   Полдник: 200 мл чая из кипрея.
   Ужин: 100 г салата из морской капусты, 150 г фасоли, приготовленной на пару, 1 ломтик черного хлеба.
   3-й день
   1-й завтрак: 200 мл зеленого чая без сахара, 40 г винограда, 15 г арахиса.
   2-й завтрак: 200 мл чая из душицы.
   Обед: 200 мл овощных щей, 150 г винегрета, 1 ломтик ржаного хлеба, 50 г листового салата.
   Полдник: 200 мл липового чая.
   Ужин: 200 г отварного коричневого риса, 200 мл овощного сока.
   4-й день
   1-й завтрак: 200 мл травяного чая без сахара, 1 апельсин.
   2-й завтрак: 200 мл чая из чабреца.
   Обед: 250 мл окрошки с овощами, 100 г салата из огурцов и помидоров.
   Полдник: 200 мл зеленого чая без сахара.
   Ужин: 150 г тушеных грибов с морковью, 100 г салата из помидоров и зелени.
   5-й день
   1-й завтрак: 200 мл жасминового чая без сахара, 50 г тофу, 1 ломтик ржаного хлеба.
   2-й завтрак: 200 мл чая из мяты.
   Обед: 200 мл овощного борща, 50 г гречневой каши, 1 ломтик ржаного хлеба, 100 г салата из свежих огурцов и редиса.
   Полдник: 200 мл чая из мелиссы.
   Ужин: 200 г овсяной каши, 100 г салата из моркови и орехов.
   6-й день
   1-й завтрак: 200 мл зеленого чая без сахара, 1 киви и 1 банан.
   2-й завтрак: 200 мл чая из ромашки, 35 г арахиса.
   Обед: 200 мл капустного супа, 150 г тушеной цветной капусты, 1 ломтик ржаного хлеба.
   Полдник: 200 мл зеленого чая без сахара.
   Ужин: 150 г спагетти с зеленью, 2 огурца.
   7-й день
   1-й завтрак: 200 мл травяного чая без сахара, 40 г винограда, 15 г чернослива.
   2-й завтрак: 200 мл чая из душицы.
   Обед: 200 мл овощных щей, 100 г салата из свеклы и кураги, 200 г соевого йогурта, 1 ломтик ржаного хлеба.
   Полдник: 200 мл зеленого чая без сахара, 40 г фундука.
   Ужин: 150 г овощных тефтелей, 50 г брынзы, 1 ломтик ржаного хлеба.
Чтение онлайн



1 [2] 3 4 5 6

Навигация по сайту
Реклама


Читательские рекомендации

Информация