А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Казан, баран и дастархан


 
  Книга: Казан, баран и дастархан
  Автор: Сталик ХАНКИШИЕВ
  Поступление: 2012-08-06
Описание:


Если первая книга Сталика Ханкишиева была «книгой риса», то вторая – настоящая «энциклопедия мяса». Точнее, речь о баранине – важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего – самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще – немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге – даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.


Купить книгу: Казан, баран и дастархан



С этой книгой скачивают:


  • Моя Крепость
  • Сын Казана
  • Пловы и блюда из риса
  • Экспресс-рецепты. Плов, ризотто, паэлья
  • Казан, мангал, барбекю
  • Свободная любовь
  • Дагестанские народы Азербайджана. Политика, история, культура
  • Казан, мангал и другие мужские удовольствия
  • Казан
  • 'Бугимены'
  • Классические первые блюда
  • Популярная бухгалтерия. Как понять бухгалтерский учет
  • Поститесь вкусно! Православный постный стол
  • Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда
  • Ануш для искушения
  • Копчение, вяление, соление, запекание
  • Вкусный шашлык
  • Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками
  • 'Планета-бродяга'
  • Хочу говорить красиво! Техники речи. Техники общения
  • Готовим на пару. 1000 лучших рецептов
  • 1000 блюд за 5 минут
  • Лучшие рецепты блюд для пароварки
  • Диабетическое питание за 30 минут. Быстро, вкусно, полезно
  • Простые и вкусные рецепты за 5 минут
  • Лунные маршалы (сборник)
  • 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем
  • Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне
  • Праздничные блюда для семейных торжеств
  • Лекарственные растения в кулинарии
  •  


    Навигация по сайту


    Читательские рекомендации

    Информация