А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Готовим без кулинарных книг


 
  Книга: Готовим без кулинарных книг
  Автор: Илья Исаакович ЛАЗЕРСОН
  Поступление: 2011-08-29
Описание:

В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний.
Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.
В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь».
Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.


Купить книгу: Готовим без кулинарных книг




             

x
Пожалуйста, подтвердите, что Вы не робот.
Это просто - введите цифры.


С этой книгой скачивают:


  • Вкусный Китай. Лучшие рецепты
  • Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
  • Психотерапевтическая кулинария
  • Рыбные блюда
  • Мясные деликатесы по-домашнему
  • Энциклопедия кулинарного искусства
  • Вкусная Турция. Лучшие рецепты
  • Лучшие рецепты национальных кухонь
  • Вторые блюда
  • Кухня народов СССР
  • Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников
  • Великолепные блюда из микроволновки
  • 500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов
  • Рецепты с «секретом»
  • Цикорий против диабета и ожирения
  • Миллион салатов и закусок
  • Всё о специях
  • Специи и приправы
  • Профессия повар. Учебное пособие
  • Вареники, клецки, галушки
  • 500 оригинальных фаршированных блюд
  • Пряности, приправы
  • Огород – кормилец
  • 100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет
  • Как привлечь гостей в ресторан
  • Чахохбили и другие блюда Грузии
  • Идеальные блюда из мультиварки
  • Большая книга рецептов для православных постов и праздников
  • Кулинарный ежедневник
  • Супы
  •  


    Навигация по сайту


    Читательские рекомендации

    Информация