книга Технология сыра и продуктов переработки сыворотки

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Технология сыра и продуктов переработки сыворотки

скачать Технология сыра и продуктов переработки сыворотки бесплатно Название: Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
Автор: Соколова 3. С.
Формат: DJVU
Размер: 16,32 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1992

 

Рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его
сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров.

 Описаны технология наиболее
распространенных видов натуральных сыров, их пороки, технохимический и микробиологический контроль, а также факторы, влияющие на
выход сыра. Приведены технология плавленых сыров, требования к сырью и особенности технологии отдельных видов, а также направления комплексного
использования сырья с переработкой сыворотки и применением мембранных методов обработки.

  [turbobit] [dfiles]




С этой книгой бесплатно скачивают:



1

 

 

Kodges.ru — сервис, позволяющий бесплатно скачать книги в различных форматах. Кроме этого, ресурс библиотеки постоянно пополняется, благодаря чему даже самые притязательные читатели смогут найти для себя что-то интересное. В разделе «Технические издания» представлена такая специализированная литература, как «Технология сыра и продуктов переработки сыворотки», а также другие книги для узких специалистов и любознательных читателей. Путешествовать по разделам библиотеки Kodges.ru удобно и увлекательно.


Поделитесь ссылкой на книгу со своими друзьями:

HTML ссылка:


Ссылка для форумов:


Прямая ссылка:



Имя:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent



Навигация по сайту


Читательские рекомендации

Информация