книга Линии и оборудование мини-производств предприятий торговли и общественного питания

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Линии и оборудование мини-производств предприятий торговли и общественного питания

скачать Линии и оборудование мини-производств предприятий торговли и общественного питания бесплатно
Название: Линии и оборудование мини-производств предприятий торговли и общественного питания
Автор: Кудряшов А.Г.
Страниц: 134
Формат: PDF
Размер: 18 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2009


Данное учебное пособие предназначается студентам Армавирского механико-технологического техникума пищевой промышленности, обучающимся по специальности «Техническая эксплуатация оборудования предприятий торговли и общественного питания».В простой и доступной форме изложены сведения линиях и оборудовании предприятий торговли и общественного питания. Пособие также рекомендуется преподавателям, ведущим лекции по дисциплине «Тепловое и механическое оборудование».


СОДЕРЖАНИЕ

Введение...1
Общие сведения о поточно-мехнизированных линиях минипроизводств...2
ЛИНИИ И ОБОРУДОВАНИЕ МИНИПРОИЗВОДСТВ
1. Линии по производству молочных продуктов...3
Оборудование в составе линий для производства молочных продуктов...18
2. Линии производства кондитерских изделий...28
3. Линии производства плодоовощной продукции...31
Оборудование в составе линий производства плодоовощной продукции...36
4. Линии производства напитков...45
5. Линии и оборудование для пекарен малой мощности...50
6. Линии и оборудование для производства мясных продуктов...64
7. Кухонные линии...82
8. Линии раздачи питания...99
9. Оборудование для Fast Food...117
10. Пример размещения оборудования пищеблока.....124
11. Эксплуатация и ремонт поточных линий минипроизводств...127
12. Техника безопасности при обслуживании поточных линий...130
Литература другие источники...131




  [dfiles]  [turbobit]  




С этой книгой бесплатно скачивают:



1

 

 


Поделитесь ссылкой на книгу со своими друзьями:

HTML ссылка:


Ссылка для форумов:


Прямая ссылка:



Имя:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent



Навигация по сайту


Читательские рекомендации

Информация