книга Тренинги персонала в ресторане

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Тренинги персонала в ресторане

скачать Тренинги персонала в ресторане бесплатно Название: Тренинги персонала в ресторане
Автор: Айситулина Кадрина
Страниц: 208
Формат: PDF
Размер: 78,06
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2008
ISBN: 978-5-98176-058-7

За заключительные 10 лет на русском ресторанном рынке возникли удачные владельцы ресторанов, одаренные шеф-повара, свежие технологии и высококачественные продукты. Но сервис во множестве заведениях как и прежде оставляет хотеть гораздо лучшего. Официанты не могут быть общительными, раскрепощенными, угодливыми. Зачастую они не имеют возможности толково изложить о ресторанных услугах, не имеют умений информативного представления рационов так, дабы гости не ограничивались главными курсами яств. 

Первоочередная задачка любого ресторатора, устремляющегося значительно улучшить сервис, - не только отработать с халдеями техники успешного профилактики и повышения продаж, а и обучить сознавать посетителя, предупредить его стремления, говорить с ним на одном языке.
 
Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а еще дается методология проведения занятий с обслуживающим персоналом.

 

СОДЕРЖАНИЕ
 
От творца
 
Предисловие. Зачем ресторану тренинг?
 
Глава 1. Диагностика
 
Глава 2. Методика проведения тренинга
 
Глава 3. Тренинг проф общения
 
Глава 4. Тренинг демонстрации рационы и винной карты
 
Глава 5. Тренинг продаж для персонала полосы раздачи и админов фаст-фуда
 
Глава 6. Тренинг командообразования
 
Глава 7. Тренинг работы с отрицаниями и противодействиями при реализации кейтеринговых услуг
 
Глава 8. Тренинг управления и методического изучения для админов сетевых кафе и ресторанов
 
Приложение. Посттренинговые занятия
 
Список принятой на вооружение литературы 


  [dfiles] [letitbit]






С этой книгой бесплатно скачивают:



1

 

 

В электронной библиотеке Kodges.ru каждый пользователь может скачать книги в удобном формате бесплатно и без регистрации. Уникальность ресурса состоит в том, что читатели могут найти как популярные издания, так и редкие. Все книги разбиты по категориям. В разделе «Экономика и финансы» представлены источники для узких специалистов («Тренинги персонала в ресторане» и другие) и для читателей, далеких от специализированной темы.


Поделитесь ссылкой на книгу со своими друзьями:

HTML ссылка:


Ссылка для форумов:


Прямая ссылка:



Имя:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent



Навигация по сайту


Читательские рекомендации

Информация