книга Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства

скачать Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства бесплатно
 
Название: Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства
Автор: Карим Махмудов
Страниц: 118
Формат: PDF, DJVU
Размер: 10,3 МГб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1979


   Карим Махмудов (1926 - 1990) не был профессиональным кулинаром. Он был преподавателем философии в Ташкентском Государственном Университете. Но начиная 60-х годов прошлого века он стал писать книги об узбекской кулинарии. "Кулинария - это аргументивонное исскуство" - говорил он.
   В Узбекистане - приготовление плова - это не просто кулинарное действо, это часть национальной узбекистанской культуры. До сих пор в Узбекистане считается, что любой взрослый мужчина (независимо от его национальности) должен уметь готовить плов.
В этой небольшой по объему книге автором собраны рецепты приготовления плова (а также салатов и напитков), начиная от самых древних, классических до современных на момент издания.
 
 
   Но эта книга имеет не только кулинарное значение. Славянские народы, которые стали заселять территорию современного Узбекистана в конце XIX и в начале XX веках принесли в узбекистанскую кулинарию и свои продукты, и свои способы приготовления. Автор не делает различий между видами плова и салатов, составляющие продукты не являются традиционными узбекскими - он всё считает одним целым узбекистанской кулинарной культуры. Так например, приведенный в книге рецепт приготовления плова из гречки и на сегодняшний момент считается одним из лучших диетических блюд.

Карим Махмудов писал свои книги на узбекском языке, но в совершенстве владел многими языками, в том числе и русским. Это книга представляет собой авторский перевод.
Краткое содержание:
Отдельные разновидности плова
Пловы обыкновенные
Пловы с заменителями баранины и говядины
Пловы с мясным фаршем
Пловы без мяса
Пловы с добавлением бобовых круп
Пловы с заменителями моркови
Пловы с заменителями риса
Пловы для большого числа людей (свадебные)
Пловы особые
Зирвак впрок и консервирование плова
Полезные советы
Салаты к плову
Сложные салаты
Простые салаты
Соки и уксус к плову
Чай после плова

Рецепты салатов, приведенные в этой книге, подойдут не только для подачи к плову, но и при подачи других блюд, как по будням, так и в праздники.


  [turbobit] [gigapeta]




С этой книгой бесплатно скачивают:



1

 

 

Kodges.ru представляет электронную библиотеку, с постоянно обновляемыми изданиями. Скачать любую книгу сервиса можно совершенно бесплатно и при этом нет необходимости регистрироваться. Мы любим своих читателей и стараемся сделать библиотеку интересной для каждого пользователя. Так, в разделе «Дом и семейный очаг» можно найти издания, которые станут любимыми и полезными в каждом доме, например «Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства». Книги раздела помогут ответить на вопросы, связанные со строительством, приусадебным участком и семейными отношениями.


Поделитесь ссылкой на книгу со своими друзьями:

HTML ссылка:


Ссылка для форумов:


Прямая ссылка:



Имя:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent



Навигация по сайту


Читательские рекомендации

Информация