книга Пекарня на селе: с чего начать. Путеводитель для фермера

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Пекарня на селе: с чего начать. Путеводитель для фермера

скачать Пекарня на селе: с чего начать. Путеводитель для фермера бесплатно Название: Пекарня на селе: с чего начать. Путеводитель для фермера
Автор: коллектив
Страниц: 82
Формат: PDF
Размер: 10 МБ
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2010

Предлагаемый материал по производству хлебобулочных изделий рассчитан в среднем на 1000 кг выпечки в смену.Расчеты и расценки, приведенные в тексте издания, приняты на усредненных основаниях. Материал может быть использован в ходе разработки бизнес-плана, ТЭО организации сельской пекарни.

Содержание:
Введение.
Шаги на пути к успеху в пекарском бизнесе.
Помещение.
Регистрация деятельности пекарни и согласования.
Оборудование.
Сырье и ассортимент.
Персонал.
Технологические вопросы.
Прием, хранение и подготовка сырья.
Прием и хранение муки.
Хранение и подготовка дополнительного сырья.
Основные технологические стадии хлебопекарного производства.
Замес и образование теста.
Разрыхление и брожение теста.
Приготовление пшеничного теста.
Приготовление теста на опарах.
Приготовление теста безопарным способом.
Разделка готового теста.
Выпечка хлеба.
Определение готовности хлеба.

   [dfiles] [turbobit]




С этой книгой бесплатно скачивают:



1

 

 

Kodges.ru представляет электронную библиотеку, с постоянно обновляемыми изданиями. Скачать любую книгу сервиса можно совершенно бесплатно и при этом нет необходимости регистрироваться. Мы любим своих читателей и стараемся сделать библиотеку интересной для каждого пользователя. Так, в разделе «Дом и семейный очаг» можно найти издания, которые станут любимыми и полезными в каждом доме, например «Пекарня на селе: с чего начать. Путеводитель для фермера». Книги раздела помогут ответить на вопросы, связанные со строительством, приусадебным участком и семейными отношениями.

В электронной библиотеке Kodges.ru каждый пользователь может скачать книги в удобном формате бесплатно и без регистрации. Уникальность ресурса состоит в том, что читатели могут найти как популярные издания, так и редкие. Все книги разбиты по категориям. В разделе «Экономика и финансы» представлены источники для узких специалистов («Пекарня на селе: с чего начать. Путеводитель для фермера» и другие) и для читателей, далеких от специализированной темы.


Поделитесь ссылкой на книгу со своими друзьями:

HTML ссылка:


Ссылка для форумов:


Прямая ссылка:



Имя:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent



Навигация по сайту


Читательские рекомендации

Информация