книга Консервируем сами

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
0-9 A B C D I F G H IJ K L M N O P Q R S TU V WX Y Z #


Консервируем сами

скачать Консервируем сами бесплатно
 
Название: Консервируем сами
Автор: Лойко Р. Э.
Страниц: 511
Формат: DJVU
Размер: 12 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1993


   Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины, какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.

   Второе издание (первое вышло в 1989 г.) дополнено разделом о биохимическом составе плодов и овощей, их питательных и лечебных свойствах, кратким изложением правил изготовления домашнего вина, консервирования без сахара.
    Для массового читателя.
 
 


Содержание

Как пользоваться этой книгой
Что надо знать, прежде чем заняться домашним консервированием
Причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей
Тара, инвентарь и оборудование для консервирования
Технологические операции при переработке плодов и овощей
Консервирование тепловой стерилизацией
Консервирование сахаром
Консервирование без сахара
Плодово-ягодное виноделие
Что можно приготовить из плодов и овощей
Абрикосы
Айва
Айва японская (хеномелес)
Актинидия
Алыча
Апельсин
Баклажаны
Барбарис
Боярышник
Брусника
Бузина черная
Виноград
Вишня
Горошек зеленый
Грецкий орех
Груша
Жимолость съедобная
Зеленные и пряновкусовые растения
Земляника садовая и лесная
Ежевика
Ирга
Кабачки, цуккини
Капуста (белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби)
Калина
Кизил
Клюква
Крыжовник
Лимон
Лимонник
Лук репчатый, чеснок
Малина
Морковь
Облепиха
Огурцы
Перцы сладкие и острые
Персик
Помидоры (томаты)
Ревень
Рябина обыкновенная
Свекла столовая
Слива
Смородина красная
Смородина черная
Тыква
Фасоль стручковая
Черешня
Черника
Черноплодная рябина
Шиповник
Яблоки
Консервы в кулинарии





С этой книгой бесплатно скачивают:



1

 

 

Kodges.ru представляет электронную библиотеку, с постоянно обновляемыми изданиями. Скачать любую книгу сервиса можно совершенно бесплатно и при этом нет необходимости регистрироваться. Мы любим своих читателей и стараемся сделать библиотеку интересной для каждого пользователя. Так, в разделе «Дом и семейный очаг» можно найти издания, которые станут любимыми и полезными в каждом доме, например «Консервируем сами». Книги раздела помогут ответить на вопросы, связанные со строительством, приусадебным участком и семейными отношениями.


Поделитесь ссылкой на книгу со своими друзьями:

HTML ссылка:


Ссылка для форумов:


Прямая ссылка:



Имя:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent



Навигация по сайту


Читательские рекомендации

Информация